(+45) 40 211 311

2014 Cabernet Sauvignon – Lodi Estates Vineyards

Winemaker Chue Her’s bemærkninger

This robust, age-worthy Cabernet Sauvignon comes out of the bottle with pow-erful aromas of cocoa, cedar and limestone. These vibrant aromas are but a prelude to lush, elegant flavors of blueberry, raspberry, milk chocolate, mocha, vanilla and black pepper. A silky smooth mouth-feel belies the original boldness of this wine and is followed by fine tannins, a full, round texture, and a long, lingering finish.

Food pairing:
Seared Ribeye, Braised Short Ribs, Mushroom Stroganoff, Burgers, Pizza.

 

Awards – Vintage 2012
CalStateFair-thumb-235x235-43871   silver    bev-tasting-silver
Silver  California State Fair Wine Competition Awards 2014, 89 Points
Silver  New York International Wine Competition Awards 2014
Silver  Tasting Wine Competition, Chicago IL 2014

Tips til retter som vi selv har nydt sammen med denne vin – og derfor varmt kan anbefale:

  • PORTERHOUSE STEAK med stegte hvidløgsfed, pommes frites og estragon-mayonnaise
  • LAMME CHOPS med portobello svampe
  • DYRERYG med syltede kirsebær og ananasskiver

 

Pris pr. flaske

Excl. moms: 158.40kr.
Incl. moms: 198.00kr.

 

FiniVin’s bemærkninger

Cabernet Sauvignon kaldes af flere årsager for ”King of the Red’s”, og nyder den samme kongelige status i Californien som i sit oprindelige hjemsted i Frankrig, nemlig Bordeaux. Cabernet Sauvignon giver tørre og fyldige vine, rige på tanniner og koncentreret smag. Den dyrkes overalt i vinens verden hvor solen skinner. Modner sent og kræver en vis varme.

Følgende ord er ofte brugt til at beskrive smagen af Cabernet Sauvignon: Solbær, Brombær, Blåbær, Hindbær, Grøn peber, Lakrids, Nellike, Røg, Cedertræ, Tobak.

Når omgivelserne som her i Lodi byder på næsten ubegrænset antal solskinstimer, fås næsten blommemodne vine med stor og fyldig krop. Det er meget dybe vine, der tangerer det sorte. Alt er ”ekstra”, både farve, duft, smag og frugt. Skjult under den indledende frugt er toner af mocca, chokolade, cedertræ, hvid peber, mynthe, eucalyptus, og med et strejf af læder. Alt sammen i fin balance med alkoholen og de blidetanniner. En rigtig ”madvin”.

Kontakt os

Navn

E-mail

Besked

Druesammensætning:

78 % Cabernet Sauvignon
22 % Zinfandel

Vinens Hjemsted:

Lodi

Winemaker:

Chue Her

Alkohol:

13,8 %

Høstdato:

September 2014

Lagring på fad:

14 måneder
70 % franske fade
30 % amerikanske fade

Flaskedato:

December 2015

Colli:

6 flasker