One Acre Cabernet Sauvignon 2013
One Acre Wines
-
, (California )
-
One Acre Estate Vineyard, Oak Knoll, Napa Valley
-
100 % Cabernet Sauvignon
-
13,9 % alkohol
-
22 mdr. på franske egefade
-
12 flasker/colli
OBS! Produceret 75 kasser -
Vi anbefaler vinen serveret i store glas ved ca. 18°C.
-
Her følger nogle tips til retter som vi selv har nydt sammen med denne vin – og derfor varmt kan anbefale:
- PORTERHOUSE STEAK med stegte hvidløgsfed, pommes frites og estragon-mayonnaise
- LAMME CHOPS med portobello svampe
- STEGT AND med flødesauce, sylt og råstegte kartofler
-
Winemaker Dave Becker’s tasting notes
“The 2013 Oak Knoll Cabernet displays its trade mark dense garnet color. The nose is deeply fruity with captivating aromas of black cherry liqueur and boisenberry preserves, buoyed with note of graphite, black liquorish and cedar. In the mouth the fruit characteristic persist with layers of flavor and a notable spici-ness. While the tannins and acidy are ample for long cellar development, there is an overall suppleness that makes it very approachable now”.
-
FiniVin’s bemærkninger
Dave Beckers motto er: One acre – One guy – One wine!!!!! På kun 4.047 m² fremstiller Dave Becker hvert år de mest fantastiske”Napa-Cab’s” fra vinstokkene plantet omkring familiens smukke bolig ca. 1 mile nord for Napa City. Og naturligvis økologisk og ”sustainable”.
Det er kultvin i ordets bedste betydning. Dave beskærer og passer selv hver eneste vinstok. Resultatet er en sublim nydelse af topkvalitet. Mørk i farven, stor i bouqueten, og en overvældende smag med mange nuancer: mørke bær, hvid peber, lakrids, mocca, chokolade, cigarkassetræ, eucalyptus og et strejf af læder – alt sammen i fin balance med alkoholen og de silkebløde tanniner.
De mange forskellige smagselementer i vinen er forenet til en uforglemmelig helhed. Det er en vin i stor balance – en vin vi ville vælge, hvis vi kun kunne tage en enkelt flaske med til en øde ø!!!!
