Cabernet Sauvignon 2016
Oak Farm Vineyards
-
-
Lodi
-
100 % Cabernet Sauvignon
-
14,9 % alkohol
-
21 mdr. på franske/amerikanske egefade
(42 % nye) -
12 flasker/colli
Produceret 675 kasser -
Vi anbefaler vinen serveret i store glas ved ca. 18°C.
-
Her følger nogle tips til retter som vi selv har nydt sammen med denne vin – og derfor varmt kan anbefale:
- SIRLOIN STEAK, med stegte tomater og bagt kartoffel
- DYRERYG med syltede kirsebær og ananasskiver
- DEN KLASSISKE BØF BEARNAISE med fritter
-
- Gold at the 2018 Denver Int’l Wine Competition
- 92 Point at the 2018 Monterey Int’l Wine Competition
- 91 Point at the 2018 Sommelier Int’l Wine Competition
-
Winemaker Chad Joseph’s tasting notes
“This deep garnet Cabernet Sauvignon is composed of complex aromas of black current, cedar, and vanilla. Full bodied with echoing aromas on the palate. The finish is abundant in textural tannins yet smooth and velvety.
The grapes to this wine come from our vineyard that surrounds our tasting room and production facility. The vines are trained onto a VSP (vertical shoot position) trellis system. Pruning and shoot thinning were done to keep cluster counts in balance, leaves were pulled on the north side of the vine as the rows orient-ed east to west”.
All grapes are sustainably farmed and certified green under Lodi Rules, located in the Mokelumne River portion of the – Lodi AVA.
-
FiniVin’s bemærkninger
En stor og elegant vin med god dybde i både farve og duft. Her er noter af solbær, blåbær og sorte kirsebær i skøn forening med fadets mere krydrede noter. I munden er vinen fyldig med en god dybde i frugten og en herlig friskhed. Med tid i glasset åbnes der op for alle aspekterne i vinen, og indflydelsen af Stillehavets kølige aften- og nattebrise kommer her til udtryk på flotteste vis. En vin der fortjener al opmærksomhed.
