Sauvignon Blanc (Oak) 2018

Oak Farm Vineyards - Lodi
  • Lodi

  • 100 % Sauvignon Blanc

  • 13,5 % alkohol

  • 5 mdr. på franske egefade
    (13 % nye)

  • 12 flasker/colli
    Produceret 801 kasser

  • Vi anbefaler vinen serveret i store glas ved ca. 8°C.

  • Her følger nogle tips til retter som vi selv har nydt sammen med denne vin – og derfor varmt kan anbefale:

    • GRAVAD LAKS med dilddressing (rævesauce)
    • SUSHI
    • THAI-RETTER med grøn og rød karry, kokosmælk, galanga, koriander, chili osv.
    • 99 point at the D.Mead’s New World Int. Wine Competition
    • 90 point at the Monterey International Wine Competition
    • 90 point at the Sommelier Challenge Int. Wine Competition
  • Winemaker Chad Joseph’s tasting notes

    “Fragrances of white peach and citrus blossom followed by a fresh acidity and dry finish. This wine carries a bit more weight on the palate than your typical Sauvignon Blanc. It finishes light and elegant.

    On the North-Eastern side of our property, you will find these Sauvignon Blanc vines in their sandy loam soil home. The vineyard is orientated at an angle to provide as much evenly balanced sunlight as possible. We chose to utilize Clone 1, the same Sauvignon Blanc clone that put New Zealand on the map. This site allows for the grapes to not stress and fully mature, creating a fresh, citrusy and fruit forward Sauvignon Blanc. We picked the vineyard 3 times at various stages of ripeness to try to capture all the complexity the vineyard had to offer.

    Grapes were hand-picked in the morning and gently whole cluster pressed to a temperature controlled stainless steel tank. The juice was racked and fermented in tank. After a long fermentation, the wine was aged on light lees in French Oak barrels (approx 12.8% new oak)”.

  • FiniVin’s bemærkninger

    Den mest oplagte vin at prøve, hvis man er blevet træt af Chardonnay. Sauvignon Blanc er den næstmest kendte grønne druesort, som i dag dyrkes næsten overalt i vinverdenen. Kommer oprindeligt fra Loire i Nordvestfrankrig, hvor den er druesorten bag populære vine som Sancerre og Pouilly-Fumé.

    Denne let fadlagrede vin er behagelig mellemfyldig, tør, frisk og mineralsk, er skabt til med fordel at kunne lægges væk et par år – eller bare nydes nu. Flot syre afstemt med noter af grønne æbler, pære, asparges, hyldeblomst, fersken og lime – og en lang eftersmag. Det er en Sauvignon Blanc af højeste kvalitet!

    Husk i øvrigt, at Sauvignon Blanc også kan klare vanskelige grøntsagsretter som artiskok og asparges – ja denne vin dufter faktisk lidt af asparges i sig selv. Og så er den en klassiker sammen med friske, syrlige gedeoste.

For bestilling af vin, kontakt
Tilmeld dig vores Nyhedsbrev, og få de gode tilbud og spændende nyheder først!