Cabernet Sauvignon Silk Oak 2018
Silk Oak Vineyards
-
-
Lodi
-
90 % Cabernet Sauvignon
10 % Petite Sirah -
13,6 % alkohol
-
9 mdr. på franske egefade
-
12 flasker/colli
-
Vi anbefaler vinen serveret i store glas ved ca. 18°C.
-
Her følger nogle tips til retter som vi selv har nydt sammen med denne vin – og derfor varmt kan anbefale:
- KALVEFILET med vindrue/forårsløg/valnød-kompot, aspargeskartofler og sherry sauce
- OSSO BUCO med svampe, hvidløg og tomat
- GRILLET BØF med bacon, chili, hvidløg og rosmarin
-
- Gold – Orange County Fair Wine Competition 2018
- Silver – California State Fair Wine Competition 2018
-
Winemaker Chue Her’s tasting notes
“Silk” is the softest of wine textures, reserved to describe medium-bodied wines that are flawlessly balanced: rich, concentrated wines aged in oak that impart a toasty, vanillin flavor and nose.
Silk Oak Cabernet Sauvignon contains rich berry fruit with oak and vanilla notes. A long, smooth toast is employed, creating a medium bodied creaminess with gentle tannins. This wine expresses luxurious fruit with aromas of chocolate, blueberry, blackberry, and mocha. Hidden underneath the initial fruit and richness are mature tones of cedar, white pepper and a touch of leather”.
-
FiniVin’s bemærkninger
Vinen er meget fyldig og har allerede nu en flot harmoni mellem frugt, syre og fylde. Her har du solbær, blommer, kirsebær, tobak, chokolade og peberfrugt i både næse og mund, i god balance med bløde tanniner og alkoholen flot indpakket i frugten.
Det er en rigtig ”madvin”, som med stor fornøjelse kan nydes til kød, gerne rødt fra oksen. Og garnituren og det øvrige tilbehør til måltidet må gerne have en let sødme.
