• KALVECULOTTE med pommes Anna og rødvinssauce
• LANGTIDSBRAISSERET OKSESPIDSBRYST

Winemaker’s Tasting Notes

The Cuesta de la Reina Estate commences at an altitude of 450 meters and ascends to 800 meters.
It is located on the south of Monte Yerga on the sunny side of the slopes, the soils, clayey
calcareous, are very poor and with abundance of boulders.

The estate has belonged to the family for four generations and the family itself has always cultivated the vineyard.

The average age of the vineyards is 75 years.

The harvest is done manually by selecting healthy and ripe grapes and rejecting the bad and deteriorated.
Once in the winery, the grapes are selected again on a conveyor belt.

Tasting:

Brick red deep covered.
Clean on the nose with spicy aromas, toasts and dried fruits.
Well structured, savory, ample and well balanced.
Pleasent finish and harmonized flavors.
Complex retronasal, in which we find balsamics and good oak.
Finishes elegantly.

FiniVin’s bemærkninger

Benito Escudero Gran Reserva 2011 er som en vinøs tidskapsel. Den bærer spor af både fortid og fremragende håndværk – rolig, rund og med en indre dybde, der kun kommer med årene.

Allerede i næsen mærker man det: tørrede kirsebær, læder, tobak og ristet eg – alt sammen pakket ind i en balsamisk varme, som føles både klassisk og levende.
Den har det der særlige, modne udtryk, hvor frugten ikke er frisk, men silkeblød og elegant, næsten som tørret frugt og mørke krydderier i ét.

I munden er den fyldig og harmonisk, med bløde tanniner og en afrundet syre, der holder det hele samlet.
Eftersmagen er lang og dvælende, med noter af vanilje, cedertræ og et strejf af tør kakao – som et punktum sat med omhu.

Det her er en vin, der ikke behøver bevise noget.
Den er rolig, dyb og fuld af autoritet – en vin til langsomme aftener og store øjeblikke, gerne med mad, der har fået lige så meget kærlighed som vinen selv.