Ébano Salvaje 2019

Stykpris: 198,00 kr.

Ébano Viñedos y Bodegas – DO Ribera del Duero

På lager

stk

Beskrivelse

 


Ribera del Duero

100 % Tempranillo

 14,5 % alkohol

14 mdr på franske egefade

6 flasker/colli

Vi anbefaler vinen serveret i store glas ved ca. 17°-18° C

Her følger nogle tips til retter som vi selv har nydt sammen med denne vin – og derfor varmt kan anbefale:

  • Lam med “knuste kartofler”, glace og granatæble salat


Winemaker’s Tasting Notes

Ébano Salvaje Tempranillo comes from our eldest bush vines. The grapes are harvested by hand to prevent any changes and preserve the quality grapes.

Garnet color that shows a medium-high intensity. Good legs.

The aromas are pronounced, complex and elegant.
Red fruits such as raspberry and red currants and black fruits such as blackberries and blueberries are highlighted in the nose.
These aromas are well assembled with light hints of balsamic, vanilla, menthols, and smoked and delicate notes of tobacco leaf, all of them coming from the aging in French oak barrels. It also shows notes of raising aromas, figs, and dates.

The palate is round and well-structured. The entry is smooth and unctuous.
Notes of chocolate and toffee stand out providing a greedy touch.
Tannins are dense and smooth, accompanied by a good acidity that refreshes its impressive maturity.
Long and exquisite aftertaste.


FiniVin’s bemærkninger

Druerne til denne vin høstes fra vingårdens ældste vinstokke, der er mere end 100 år gamle.
Dette ses og smages tydeligt i denne Ébano Salvaje fra 2019.

Vinen har en intens granatrød farve.

Aromaen er kompleks og elegant, domineret af modne røde frugter, mørke bær samt noter af tørret frugt som figner og dadler

På ganen er Ébano Salvaje 2019 fyldig og struktureret med en blød og cremet indgang. Smagen byder på noter af chokolade og toffee, hvilket tilføjer en sødmefuld dimension.
Tanninerne er bløde, ledsaget af en frisk syre, der balancerer vinens modne karakter.
Afslutningen er lang og kompleks med en vedvarende eftersmag af mineralitet, mørke bær og skovbund.

Det spanske udtryk “Ebano Salvaje” kan bruges som en poetisk metafor for en stærk og naturlig skønhed, der ikke er tæmmet af civilisationen. Det kan også henvise til noget eller nogen, der er sjælden og ekstraordinær.
Hos FiniVin er vi ikke i tvivl om, at navnet passer til denne fantastiske Tempranillo, der med sine gamle vinstokke er både sjælden og ekstraordinær og sætter et smukt præg på middagen.
Direkte oversat betyder “Salvaje” vild, hvilket må siges at være et passende udsagnsord, for vinen er bare vildt lækker…

 

Denne hjemmeside benytter cookies. Vi benytter cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer samt til at analysere trafikken på vores site. Dette hjælper os med at opnå en bedre forståelse af, hvordan folk bruger vores hjemmeside, og hvordan de tilgår den. Du skal være over 18 år for at kunne købe alkohol i vores shop. Ved at trykke "Godkend"", accepterer du dette samt webstedets cookie og privatlivspolitik.  Læs mere