Olé Chardonnay 2024
Stykpris: 128,00 kr.
Bodega La Cepa de Pelayo – DO Manchuela
På lager
Beskrivelse
En Chardonnay dyrket efter økologiske principper med friskhed, finesse og cremet dybde.
Olé Chardonnay 2024 forener tropisk frugt, vanilje og ristet brød i en harmonisk, håndlavet vin fra La Manchuela.
 |
Manchuela |
|
|
|
 |
100% Chardonnay |
|
|
|
 |
14,5% alkohol |
|
|
|
 |
4 måneder i franske egefade |
|
|
|
 |
6 flasker/colli |
|
|
|
 |
Vi anbefaler vinen serveret i store glas ved 10-12° C |
|
|
|
 |
Her følger nogle tips til retter som vi selv har nydt sammen med denne vin – og derfor varmt kan anbefale:
|
|
|
|
 |
|
Winemaker’s Tasting NotesFrom a selected vineyard, cultivated under sustainable practices, in Alcalá del Júcar, between the valleys of the Júcar and Cabriel rivers, within the Manchuela Designation of Origin. Color:Pale yellow color with greenish reflections, clean and bright. Scent:Aromas of tropical fruits (pineapple, passion fruit, lychee) and pome fruits (white apple, pear), combined with subtle notes of vanilla and confectionery on a spicy background. On the palate:Broad and structured, with a well-balanced fresh acidity. On the palate its elegant and slightly unctuous, with notes of French butter, toasted bread and tropical fruits in its persistent finish.
|
|
FiniVin’s bemærkningerOlé Chardonnay 2024 er en økologisk og håndlavet hvidvin på 100 % Chardonnay, skabt af druer fra udvalgte vinmarker i Alcalá del Júcar, mellem de to floddale Júcar og Cabriel i hjertet af La Manchuela. Her giver kalkholdig jord og kølige nætter druerne friskhed, finesse og en naturlig balance, som er kernen i La Cepa de Pelayos vinfilosofi. Druerne høstes manuelt i de tidlige morgentimer for at bevare deres aroma og syre. Vinen gæres og lagres i 500-liters franske egetræsfade i 4 måneder, hvor den udvikler kompleksitet, tekstur og aromatisk dybde. Den tappes uden klaring eller filtrering for at bevare sin rene, naturlige karakter, og udtrykker både druens friskhed og terroirets autenticitet. Farven er lys gylden med grønne reflekser, klar og strålende i glasset. |
Bodega La Cepa de Pelayo
Autentisk vin fra hjertet af Manchuela
Bodega La Cepa de Pelayo er en familieejet vingård beliggende i D.O. Manchuela, mellem floderne Júcar og Cabriel i det østlige Castilla-La Mancha.
Her arbejder familien Pelayo med en klar filosofi: at skabe vine med oprindelse, personlighed og respekt for naturen.
Vingården kombinerer traditionelle metoder med moderne viden for at udtrykke områdets terroir på den mest ærlige måde.
Kernen i produktionen er den lokale druesort Bobal, som i Manchuelas højtbeliggende vinmarker trives under ideelle betingelser. Kombinationen af kølige nætter, solrige dage og kalkholdige jorde giver vine med friskhed, aromatisk dybde og elegant struktur. Høsten foregår manuelt, og produktionen holdes bevidst lille for at sikre fuld kontrol og maksimal kvalitet i hver flaske.
Bodega La Cepa de Pelayo – en families rejse fra tradition til udsøgt kvalitet
Bodega La Cepa de Pelayo er ikke bare en vingård – det er resultatet af tre generationers passion for vin, arv og innovation. Grundlaget for projektet går tilbage til bedsteforældrene, som i deres private kælder fremstillede vin til familien og lokalsamfundet. De involverede sig i hele processen: fra druehøst til gæring, altid med hænderne og med respekt for de naturlige cyklusser i vinstokkene.
I midten af det 20. århundrede — i anden generation — skete der et skift: mange vinproducenter i regionen begyndte at samarbejde i kooperativer og producere vin i større mængder og mere standardiseret, ofte uden at flaske vin lokalt. Det var en tid, hvor kvantitet ofte vejede tungere end kvalitet.
Men i 2016 blev en ny æra skudt i gang: den tredje generation besluttede at genoplive familiearven med en klar ambition – at skabe kvalitetsvine med håndværk, bæredygtighed og identitet i centrum. Projektet blev født af ønsket om at kombinere traditionens dybe rødder med moderne metoder og æstetik.
I dag ejer og driver familien alle vinmarker selv — en strategi, der sikrer fuld kontrol over hele processen, fra jord til flaske.
Arven fra familiens bedsteforældre – med fokus på manuel høst og respekt for naturens rytmer – ligger stadig som fundament i produktionen. Men i dag suppleres den med moderne teknik, temperaturkontrollerede gæringsanlæg, analyse i laboratorium og en stræben efter æstetik i både etiketter og arkitektur.
Den tredje generation er drevet af ønsket om at nulstille standarderne: væk fra masseproduktion og tilbage mod kvalitet, håndværk og terroir. Vinene fra La Cepa de Pelayo sigter efter at være autentiske, elegante og i balance – en ægte repræsentation af Manchuela og familiens sjæl og vision.
Link til vingårdens egen hjemmeside
Bodega La Cepa de Pelayo forener tradition, kvalitet og bæredygtighed – og skaber vine, der fortæller historien om Manchuela, jorden og familien bag.
Hos FiniVin er vi stolte af at præsentere et udvalg af vine fra La Cepa de Pelayo, som vi mener vil begejstre både kendere og nye vinelskere.
Klik på navnet for yderligere information om vinen:
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 188,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 188,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 108,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 108,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
Vine fra samme område hos FiniVin:
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 188,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 188,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 108,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 108,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
| Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
