Olé & Premium Espumoso Rosado 2025
Stykpris: 188,00 kr.
Bodega La Cepa de Pelayo – DO Manchuela
På lager
Beskrivelse
La Cepa de Pelayo Espumoso Rosado er en livlig mousserende rosé på 100 % Bobal, fyldt med friske noter af røde bær og blomster.
Frisk, frugtig og let sødmefuld med fine bobler – perfekt som aperitif, til tapas eller når der bare er noget at fejre.
 |
Manchuela |
|
|
|
 |
100% Bobal |
|
|
|
 |
11,5% alkohol |
|
|
|
 |
Fremstillet i tryktank, hvor vinen nænsomt mættes med CO₂ for at bevare druens friske aromatik |
|
|
|
 |
6 flasker/colli |
|
|
|
 |
Vi anbefaler vinen serveret i store glas ved 6-8° C |
|
|
|
 |
Her følger nogle tips til retter som vi selv har nydt sammen med denne vin – og derfor varmt kan anbefale:
|
|
|
|
 |
|
Winemaker’s Tasting NotesReflecting its artisanal philosophy and the Bobal variety in La Manchuela, this variety achieves an expression that combines the fruity and floral intensity typical of Bobal with a balanced acidity, which provides freshness and vivacity to the wine. Color:Bright and crystalline, with golden reflections, light persistent bubbles. Scent:Intense and fragrant, with floral and fruity notes characteristic of Bobal. On the palate:Light and balanced, with a subtle sweetness accompanied by a refreshing acidity. Ideal to accompany light desserts, fresh fruit, soft cheeses or enjoy as an aperitif.
|
|
FiniVin’s bemærkningerLa Cepa de Pelayo Espumoso Rosado er ren livsglæde på flaske. En elegant mousserende rosé fremstillet på 100 % Bobal fra gamle vinstokke i DO Manchuela, hvor druen bidrager med intens frugtighed og en frisk, balanceret syre. I glasset fremstår vinen klar og roséfarvet med fine, livlige bobler. Duften byder på friske røde bær og blomstrede nuancer – tænk jordbær, hindbær og et strejf af blomster. Smagen er let, frisk og frugtig med en behagelig sødme, en flot syre og en sprød mousse, der gør vinen både indbydende og let at nyde. Bobal forbindes normalt med kraftige rødvine, men i Manchuela har vinmagerne opdaget, at druen også fungerer overraskende godt i mousserende vine. Den naturlige syre og den intense bærfrugt giver nemlig både friskhed og aromatisk dybde. Noget der gør den særligt velegnet til friske, frugtige espumosos. En vin der fungerer perfekt som aperitif, til tapas, friske bær og lette desserter, eller ganske enkelt når der er noget at fejre… også selvom det bare er tirsdag. |
Bodega La Cepa de Pelayo
Autentisk vin fra hjertet af Manchuela
Bodega La Cepa de Pelayo er en familieejet vingård beliggende i D.O. Manchuela, mellem floderne Júcar og Cabriel i det østlige Castilla-La Mancha.
Her arbejder familien Pelayo med en klar filosofi: at skabe vine med oprindelse, personlighed og respekt for naturen.
Vingården kombinerer traditionelle metoder med moderne viden for at udtrykke områdets terroir på den mest ærlige måde.
Kernen i produktionen er den lokale druesort Bobal, som i Manchuelas højtbeliggende vinmarker trives under ideelle betingelser. Kombinationen af kølige nætter, solrige dage og kalkholdige jorde giver vine med friskhed, aromatisk dybde og elegant struktur. Høsten foregår manuelt, og produktionen holdes bevidst lille for at sikre fuld kontrol og maksimal kvalitet i hver flaske.
Bodega La Cepa de Pelayo – en families rejse fra tradition til udsøgt kvalitet
Bodega La Cepa de Pelayo er ikke bare en vingård – det er resultatet af tre generationers passion for vin, arv og innovation. Grundlaget for projektet går tilbage til bedsteforældrene, som i deres private kælder fremstillede vin til familien og lokalsamfundet. De involverede sig i hele processen: fra druehøst til gæring, altid med hænderne og med respekt for de naturlige cyklusser i vinstokkene.
I midten af det 20. århundrede — i anden generation — skete der et skift: mange vinproducenter i regionen begyndte at samarbejde i kooperativer og producere vin i større mængder og mere standardiseret, ofte uden at flaske vin lokalt. Det var en tid, hvor kvantitet ofte vejede tungere end kvalitet.
Men i 2016 blev en ny æra skudt i gang: den tredje generation besluttede at genoplive familiearven med en klar ambition – at skabe kvalitetsvine med håndværk, bæredygtighed og identitet i centrum. Projektet blev født af ønsket om at kombinere traditionens dybe rødder med moderne metoder og æstetik.
I dag ejer og driver familien alle vinmarker selv — en strategi, der sikrer fuld kontrol over hele processen, fra jord til flaske.
Arven fra familiens bedsteforældre – med fokus på manuel høst og respekt for naturens rytmer – ligger stadig som fundament i produktionen. Men i dag suppleres den med moderne teknik, temperaturkontrollerede gæringsanlæg, analyse i laboratorium og en stræben efter æstetik i både etiketter og arkitektur.
Den tredje generation er drevet af ønsket om at nulstille standarderne: væk fra masseproduktion og tilbage mod kvalitet, håndværk og terroir. Vinene fra La Cepa de Pelayo sigter efter at være autentiske, elegante og i balance – en ægte repræsentation af Manchuela og familiens sjæl og vision.
Link til vingårdens egen hjemmeside
Bodega La Cepa de Pelayo forener tradition, kvalitet og bæredygtighed – og skaber vine, der fortæller historien om Manchuela, jorden og familien bag.
Hos FiniVin er vi stolte af at præsentere et udvalg af vine fra La Cepa de Pelayo, som vi mener vil begejstre både kendere og nye vinelskere.
Klik på navnet for yderligere information om vinen:
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 188,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 188,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 188,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 108,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 108,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 148,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 108,00 kr. |
 | Bodega La Cepa de Pelayo - DO Manchuela | Stykpris: 128,00 kr. |
Olé & Premium Espumoso-serien er skabt i hjertet af DO Manchuela, hvor vinmarkerne ligger mellem floderne Júcar og Cabriel omkring den historiske by Alcalá del Júcar. Her dyrkes druerne på gamle vinstokke og høstes manuelt for at bevare druernes naturlige friskhed og aromatiske karakter.
Serien er skabt med fokus på frugt, friskhed og umiddelbar drikkeglæde. Gæringen stoppes ved nedkøling for at bevare druernes naturlige frugtsødme, hvorefter vinen får sine fine bobler i en tryktank. Resultatet er en let, frisk og livlig mousserende stil, hvor frugt og aromatik er i centrum.
I serien finder man både denne frugtrige Rosado Espumoso samt en aromatisk Moscatel-baseret Espumoso – to vine der hver især udtrykker områdets karakter, men som deler samme filosofi:
sprudlende, festlig og skabt til at blive nydt i godt selskab.
Perfekte som aperitif, til tapas, friske bær eller lette desserter – eller når der bare er brug for et glas bobler, der bringer lidt spansk solskin i glasset.
