Garnacha / Grenache
Udtale Garnacha (spansk): [gar-NA-cha]
Udtale Grenache (fransk): [gruh-NASH]
Grenache – også kendt som Garnacha i Spanien – er en af de mest udbredte og alsidige blå druesorter i verden. Den er berømt for sin evne til at trives i varme, tørre klimaer og for at producere vine med rundhed, varme og frugtighed. Selvom dens præcise oprindelse er debatteret, er der bred enighed om, at den højst sandsynligt stammer fra det nordøstlige Spanien, nærmere bestemt Aragon-regionen, hvor den stadig er en vigtig drue i vinproduktion i dag.
Grenache er en sentmodnende drue, hvilket betyder, at den har brug for lange, varme vækstsæsoner for at opnå fuld fysiologisk modenhed. Dette gør den særligt velegnet til regioner med middelhavsklima. Den dyrkes derfor udbredt i:
– Spanien: Særligt i Aragon (Calatayud, Cariñena, Campo de Borja), Navarra og Catalonien, samt i Rioja som blandingspartner til Tempranillo. Her findes både kraftige rødvine og friske, frugtige rosévine.
– Frankrig: Især i det sydlige Rhône, Languedoc-Roussillon og Provence. Grenache er hjørnestenen i mange klassiske vine fra Châteauneuf-du-Pape, Gigondas og Côtes du Rhône.
– Italien: På Sardinien, hvor den er kendt som Cannonau, og hvor Cannonau di Sardegna D.O.C.-vinen skal bestå af minimum 90 % Grenache.
– Australien: Her er druen kendt for sin rolle i de populære “GSM”-blandinger (Grenache–Shiraz–Mourvèdre), særligt i McLaren Vale, Barossa og Clare Valley.
– USA: Særligt i Californien, hvor områder som Paso Robles, San Joaquin Valley og Monterey AVA har vist stort potentiale for både enkeltdruevine og blandinger.
Smagsprofil og karakteristika
Grenache-vine er typisk karakteriseret ved:
– Frugtige noter: Røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær dominerer. I varmere klimaer kan man også finde tørret frugt, figen og blomme.
– Krydderi: Ofte hvid peber, lakrids, kanel eller urtede noter som timian og rosmarin – typiske for vine fra buskbevoksede vinmarker (garrigue) i Sydfrankrig.
– Modenhed og alkohol: Druens høje sukkerindhold ved høst giver vine med relativt højt alkoholindhold (ofte 14–15 %), som bidrager til en varm, næsten sødlig mundfornemmelse.
– Tannin og syre: Relativt lav syre og bløde, lette tanniner gør Grenache-vine let drikkelige, men betyder også, at vine på ren Grenache kan mangle struktur og friskhed, hvis de ikke håndteres omhyggeligt i mark og kælder.
– Farve og aldring: Farven er ofte lysere end i mange andre rødvine, og Grenache er tilbøjelig til oxidation – selv unge vine kan vise tegn på “murning” (brunlige toner i glassets kant). Med alder udvikler vinene tertiære aromaer som læder, tjære, tørrede urter og tobaksblade.
Blanding og alsidighed
Grenache blandes ofte med andre druesorter for at give vinene mere struktur, farve eller kompleksitet. Almindelige blandingspartnere er:
– Syrah/Shiraz: For at tilføje farve, struktur og krydderi.
– Mourvèdre (Monastrell): For dybde, tannin og evne til lagring.
– Carignan: Giver syre og tannin til at balancere Grenaches bløde stil.
– Tempranillo: I Spanien bruges Garnacha ofte sammen med Tempranillo i Rioja og andre regioner for at give frugt og alkohol til strukturen.
Grenache spiller også en vigtig rolle i produktionen af rosévine, især:
– Frankrig: I Tavel, en af de få franske AOC’er dedikeret udelukkende til rosé, bruges Grenache i tørre, kraftige roséer med struktur og krydderi.
– Spanien: I Navarra og Rioja bruges Garnacha til at skabe lyse, frugtige roséer med masser af bær og blomster.
Druens naturligt høje sukkerindhold gør den også velegnet til forstærkede vine (vins doux naturels), som:
– Banyuls og Maury (Frankrig): Sødmefulde, alkoholforstærkede vine med noter af chokolade, tørret frugt og nødder.
– Australske fortified wines: Ofte på Grenache fra gamle vinstokke i varme regioner.
Økologisk og bæredygtig produktion
Grenache er også populær i økologiske og biodynamiske vinmarker, fordi den er relativt modstandsdygtig over for sygdomme og klarer sig godt med lavt vandindhold. Mange små producenter i Rhône og Spanien arbejder i dag med gamle, lavtydende Grenache-vinstokke, som giver koncentrerede og terroirdrevne vine med dybde og karakter.
Klik på navnet for yderligere information om vinen:
 | Familia Escudero - DO Cava (Spanien) | Stykpris: 138,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Familia Escudero - DO Cava (Spanien) | Stykpris: 138,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Familia Escudero - DOCa Rioja (Spanien) | Stykpris: 108,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Familia Escudero - DOCa Rioja (Spanien) | Stykpris: 198,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Familia Escudero - DO Navarra | Stykpris: 98,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Bodegas Leza Garcia - DOCa Rioja (Spanien) | Pris fra: 138,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Familia Escudero - DO Navarra | Stykpris: 128,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Familia Escudero - DO Navarra | Stykpris: 128,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Familia Escudero - DO Navarra | Stykpris: 98,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Roca de les Dotze - DOCa Priorat (Spanien) | Stykpris: 258,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Familia Escudero | Stykpris: 98,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
