• STEGT AND med flødesauce, sylt og råstegte kartofler
• GRILLET BØF med salat, flute og hvidløgssmør
• LAMME CHOPS med portobello svampe

Winemaker Dave Becker’s Tasting Notes

This five acre vineyard is planted on a gently sloping bench in the southwest portion of Oakville, an ideal location for Merlot, far enough up valley where warm to hot days allow full ripening but far enough south to benefit from the cool maritime influenced nights that preserve acidity.

Years of organic farming have contributed to the clay about 4.5% organic matter, giving the normally compact clay a surprisingly loose structure, allowing water to penetrate deeply and the roots to obtain nutrients so crucial to flavor development.

FiniVin’s bemærkninger

Alle ACRE’s vinmarker er blevet dyrket økologisk i over 20 år, længe før det ”kom på mode”.
Det har – udover de økologiske fordele – også haft indflydelse på vinens høje kvalitet.

Dave Becker og Bob Babbe udtrykker deres mission for ACRE på denne måde: “Velsignet med sådanne særlige vinmarker er vores mål som vinavlere at fange karakteren af druesorten, beliggenheden og jorden – og udtrykke disse i hvert glas ACRE vin”.

Fra det øjeblik du hælder denne Acre Merlot vin i dit glas fanger du straks den frugtagtige aroma.
Smagen er lige så fascinerende med indtryk af blommer og sorte kirsebær, sammen med krydrede noter og antydninger af mokka, kanel og anis.
Tanninerne er tydelige, men silkebløde.

Kompleksiteten viser hvor stor en Merlot vin kan være, når den dyrkes med ideelle jordbunds- og klima forhold.