Merlot
Fransk udtale: [mehr-LOH] Læs mere...
Navnet Merlot menes at være en diminutiv af merle, det franske ord for solsort – formentlig en henvisning til druens mørke, blå-sort farve, der minder om fuglens fjerdragt. En anden tolkning er, at solsortene simpelthen er særligt glade for de søde, tidligt modnende Merlot-druer i vinmarkerne.
Merlot er kendt for sin bløde struktur, fyldige mundfornemmelse og runde frugtprofil. Dens naturlige lavere indhold af tanniner og dens evne til at modnes tidligere end mange andre rødvinsdruer gør den særligt velegnet til både enkeltdruevine og som partner i blandinger – især med Cabernet Sauvignon, som har en mere struktureret og tanninrig profil. Sammen skaber de to druer en harmonisk balance mellem kraft og blødhed.
Merlot stammer fra Bordeaux-regionen i det sydvestlige Frankrig og har siden middelalderen spillet en vigtig rolle i områdets vinproduktion. Den første skriftlige omtale af Merlot dateres tilbage til slutningen af 1700-tallet. I dag er den den mest plantede drue i Bordeaux og anvendes især på højre bred (rive droite), hvor den dominerer i vine fra Pomerol, Saint-Émilion og deres naboområder.
En af verdens mest prestigefyldte vine, Château Pétrus, laves næsten udelukkende på Merlot og er et tydeligt eksempel på druens evne til at skabe vine med både kraft, finesse og lagringspotentiale.
Merlot har siden spredt sig til store dele af vinverdenen og dyrkes i dag i vid udstrækning i bl.a.:
– USA: Især i Californien og Washington State, hvor varme klimaer frembringer modne, frugtige og generøse vine.
– Chile: Særligt i Central Valley og Colchagua, hvor køligere nætter hjælper med at bevare friskhed i frugten.
– Italien: Hvor Merlot ofte bruges i Toscana og i de såkaldte “Supertoscanere”, ofte sammen med Cabernet Sauvignon og/eller Sangiovese.
– Australien og New Zealand: Hvor Merlot typisk bruges i blends eller som enkeltdruevin i frugtige, varme stilarter.
– Østeuropa: Især i Rumænien og Bulgarien, hvor Merlot har fundet nye udtryk i både moderne og mere rustikke vine.
Vinifikation
Der er i hovedtræk to dominerende stilarter inden for Merlot-produktion, som i høj grad afhænger af geografisk placering og vinmagerens filosofi:
Den internationale stil:
Typisk for varme klimaer og nyere vinregioner i den “nye verden”, som f.eks. Californien, Australien og Chile. Her lader vinproducenter ofte druerne hænge længere på vinstokken, hvilket resulterer i vine med dyb, blækagtig farve, høj alkohol og en rig, moden frugtprofil med noter af blommer, sorte kirsebær, brombær og chokolade. Tanninerne er ofte bløde og silkebløde, hvilket gør vinen let tilgængelig og populær hos mange forbrugere.
Den traditionelle Bordeaux-stil:
Her høstes Merlot tidligere, for at bevare druens naturlige syre og friskhed. Resultatet er vine med moderat alkohol, en mere elegant og struktureret krop, og friske røde frugtnoter såsom hindbær, jordbær og rips. I nogle tilfælde kan vinene udvise grønne eller urteagtige toner (som tomatstilk eller grøn peber), afhængigt af modenhedsniveauet. Denne stil er ofte mere lagringsdygtig og udvikler over tid komplekse tertiære aromaer som læder, tobak og svampe.
Smagsprofil og karakteristika
Typiske smags- og aromanoter for Merlot omfatter:
– Frugt: Blomme, kirsebær, solbær, brombær, jordbær
– Krydderi og tertiære noter: Chokolade, kaffe, tobak, læder, vanilje (fra fadlagring)
– Struktur: Lav til moderat syre, lav til moderat tannin, blød mundfølelse
– Farve: Mørk rubinrød til næsten sort-lilla i unge vine
Lettere Merlot-vine fra køligere områder egner sig også godt til at blive let afkølet og drukket unge, mens kraftigere Merlot’er fra varme klimaer ofte kræver lidt iltning og kan nydes over flere år.
Klik på navnet for yderligere information om vinen:
 | Acre Wines – Napa Valley (Californien) | Pris fra: 288,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Finca Giró del Gorner - DO Penedés (Spanien) | Pris fra: 158,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Finca Giró del Gorner - DO Penedés (Spanien) | Pris fra: 188,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
 | Maggio - Lodi (Californien) | Stykpris: 128,00 kr. Max: 100 Min: 1 Step: 1 |
