• PORTERHOUSE STEAK med stegte hvidløgsfed
• GRILLET PEBERBØF med salat og pandesauce
• LAMMEKRONE med råstegte kartofler og tzatziki

• 91 pts Wine Enthusiast
  With excellent structural integrity and solid depth of flavor, it’s easy to love Brassfield’s mixed red blend.
  Aromas of ripe black cherry, blackberry jam, black plum pie, nutmeg, vanilla and cacao entice; the palate opens further with the addition of freshly picked blueberries, fennel frond and the rusticity of redwoods. — Stacy Briscoe

Winemaker’s Tasting Notes

The fruit and structure of our 2020 Eruption Red Blend mirrors the rugged volcanic terrain on which these grapes are grown.

Aromas of jammy blackberry, olallieberry, and plum are complimented by fresh cut cedar, and dried anise. Full bodied, rich fruit and spice flavors follow, with nicely astringent tannins for counterbalance.

FiniVin’s bemærkninger

Druerne til denne vin kommer fra den højtliggende vinmark Volcano Ridge (1.900-2.200 ft o.h.), som er tilplantet med hele 7 forskellige druesorter. Her er jorden ren vulkansk, og de enkelte sorter høstes og fermenteres individuelt, inden den geniale winemaker foretager det endelige ”blend”, der så lagrer i 10 måneder på franske og amerikanske egefade.

Her har du vinen, som for mig kandiderer til at have rekorden med fleste smagsnuancer i skønneste indbyrdes balance. Smag selv, der er mange flere ”lag”.

Denne store vin ”kræver” en menu fra øverste hylde!