• KALVEFILET med drue/forårsløg/valnødde-kompot, aspargeskartofler og sherry sauce
• OSSO BUCO med svampe, hvidløg og tomat
• GRILLET BØF med bacon, chili, hvidløg og rosmarin

• Gold – Orange County Fair Wine Competition 2018
• Silver – California State Fair Wine Competition 2018

Winemaker’s Tasting Notes

Silk is considered the most soft and luxurious of wine textures, reserved to describe medium-bodied wines that are flawlessly balanced. Rich and concentrated wines are aged in oak barrels to impart a toasty, vanillin flavor and smell to the wine. This ideal arrangement of aroma, texture and flavor describes the consideration and diligence that goes into producing our Silk Oak wines.
This Cabernet is opulent with a long smooth toast, expresses lux-urious fruit with aromas of chocolate, blueberry, blackberry, and mocha. Hidden underneath the initial fruit and richness are mature tones of cedar, white pepper and a touch of leather.

FiniVin’s bemærkninger

Denne Cabernet Sauvignon er meget fyldig og har en flot harmoni mellem frugt, syre og fylde. Her har du solbær, blommer, kirsebær, tobak, mørk cho-kolade og peberfrugt i både næse og mund, i god balance med bløde tanniner og alkoholen flot indpakket i frugten.
Det er en rigtig ”madvin”, som med stor fornøjelse kan nydes til kød, gerne rødt fra oksen. Og garnituren og det øvrige tilbehør til måltidet må gerne have en let sødme.